La friteuse professionnelle est une machine importante dans la restauration. Toutefois, le choix de celle-ci parmi les différents modèles qui existent n’est pas une mince affaire. Comment choisir une friteuse professionnelle ? Découvrez dans cet article quelques indications pour réussir votre choix.
Principaux critères de choix d’une friteuse professionnelle
Le choix du matériel pour un restaurant est très important comme la friteuse professionnelle est souvent basé sur le budget. En effet, peu importe vos besoins, vous devez disposer d’une somme raisonnable afin de pouvoir la prendre. Bien qu’il existe des modèles assez convenables à bas prix, vous pouvez bénéficier de plus de fonctionnalités et de meilleures performances de votre appareil en dépensant un peu plus.
Cependant, pour choisir votre machine de cuisson, vous pouvez opter pour celle à gaz ou à électrique. Ce critère fait partie des plus importants. Cela est dû au fait que la friteuse à gaz et celle électrique offrent différents avantages. Par exemple, ce type d’alimentation ne nécessite que l’usage du gaz de ville ou des bonbonnes de gaz et intègre généralement une zone froide. Ce dispositif vous permet un usage aussi bien à l’interne qu’externe. Par contre, la friteuse électrique est réservée uniquement pour l’usage en interne. Elle permet de contrôler la température de cuisson et dépend entièrement de l’électricité.
Toutefois, vous pouvez également choisir en fonction de la puissance, de la contenance ou en considérant la qualité de l’inox pour assurer une bonne robustesse et un entretien plus facile de l’équipement. De plus, certaines fonctionnalités comme le thermostat ou la minuterie sont importantes sur une friteuse professionnelle. Vous devez donc veiller à ce qu’elle dispose de ces petites fonctions.
